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托幼分享丨美味可口营养餐

2021-11-20 10:39:45  浏览次数:1204

“小朋友们在幼儿园吃了什么?伙食好不好啊?吃的东西安全吗?有营养吗?可口吗?”相信这些都是每一位幼儿家长十分关心的问题。

守护孩子们的健康是每一位家长的心愿,让幼儿吃的健康营养、让家长安心放心是凯奇幼儿团餐的重要工作内容。

本期,我们将以张村镇中心幼儿园凯奇餐厅为例,向大家展示幼儿园团餐制作环境、管理标准。 


餐厅走廊门口处配备消毒液、酒精和测温计,餐厅人员每日上班前先进行手脚消毒及测量体温,合格后方可进入走廊。


首先在更衣间换好工作服、白色围裙、戴好网帽、口罩、穿好水鞋方可进行餐品切配烹饪及餐具清洗消毒。

操作间以严格化管理标准做到每日灶台、地面无水无油无残渣碎屑,厨具用品干净卫生、摆放整齐。

冷藏间物品摆放整齐划一,留样冰箱内每日留样样品皆封存完好。

库房门口放置六十公分挡鼠板,库房内所有产品离墙离地放置十公分,杂粮放入密封盒密封。

备餐间有专用备餐围裙及备餐台,方便备餐人员操作和幼儿教师拿取餐品,有餐品专用电梯用于餐品运输。

洗消间严格按照清洗及消毒标准进行每日餐具清洁和消毒烘干。

凯奇团膳6S6T标准化管理,所有动作有迹可循,菜品源头追溯管控系统和厨房监控系统让师生放心家长安心。

每日餐点多样化

凯奇“食育”幼儿健康成长